Né à Dieppe, Rémi Poppeschi commence le théâtre à 8 ans au conservatoire Camille Saint-Saëns  où il y restera jusqu’à la fin de son lycée. Il fera de nombreux stages à la scène nationale de Dieppe (DSN) notamment avec Anne-Sophie Pauchet, Thomas Gaubiac, Valérie Bournet et Lucie Berelowitsch. Il partira ensuite à Lille pour y suivre une licence Arts de la scène en parallèle du conservatoire de Tourcoing. Il profitera de ces années pour faire de nombreux ateliers étudiants avec notamment Catherine Gilleron, Serge Reliant, Jacques Motte et Marjorie Efther. Il rejoindra la Compagnie 8 créée par ses camarades de licence en 2019, tout d’abord comme secrétaire, puis comme comédien à partir de 2021 dans le cadre du dispositif de l’Onde Théâtrale. Grâce à ce dispositif, il jouera dans Cramoisir d’Amandine Dhée mis en scène de Joé Jaborska (2022), Le Jour du Silence de Christophe Pellet mis en scène par Pablo Lopez (2022), Les Détails écrit et mis en scène par Cyril Viallon (2023), Brûlées [Brûlantes] d’Aline Bernard mis en espace par Géraldine Serbourdin (2023), Les Assoiffées écrit et mis en scène par Anne Conti dans le cadre d’un partenariat avec le Lycée Pasteur (2023), Sir.Reine écrit et mis en scène par l’artiste brésilienne Renata Carvalho (2023) et Ganache de Sylvain Levey mis en scène par Lou Miracco (2023). Toujours dans le cadre de ce dispositif, il travaille actuellement avec Amélie Poirier dont la création aura lieu en mars 2024. Parallèlement à son travail de comédien, Rémi Poppeschi a effectué un service civique au Théâtre de la Verrière durant la saison 2022-2023.