JOURNÉE DE LA PAYSANNERIE, DE L'ALIMENTATION ET DE LA CITOYENNETÉ

En cette période d’anthropocène, de plantiocéne et d’égocène, une démarche scientifique et démocratique exige d’ausculter nos cultures et nos assiettes. Consommer étymologiquement parlant est fils de « détruire » et se rapproche de consumer. Pour construire, nous avons besoin de démocratie et de savoirs pour éclairer nos idées. Ainsi, nous devons ausculter nos assiettes et nos achats pour savoir si nous encourageons un monde meilleur ou des cataclysmes. Acheter bio ou non bio, telle marque connue pour son ignorance environnementale, telle autre pour un bon niveau de responsabilité sociale et environnementale. Préférer les produits des gros agriculteurs à pesticides, insecticides ou viandes d’industrie obnubilés par les profits ou les paysans (cultivateurs, maraîchers, éleveurs) soucieux de nature et préservateurs de fait de biodiversité et protecteurs de notre santé. Il y est aussi question de goûts de bons petits plats mitonnés de cuisine, de transmission, de partage ou au contraire d’uniformisation, de mondialisation et de perte de culture au sens fort. Et surtout de santé, santé du vivant, santé de la planète, santé des êtres humains.